【黎巴嫩的秘密】把“杂草”变美食！经典蒲公英沙拉，现在就爱上它！

易卜拉辛

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你知道蒲公英是可以食用的吗？这道食谱是黎巴嫩人准备蒲公英的一种流行方式，通常还会加入炸洋葱，但我通常会跳过这一步。小时候我肯定对这种食物很抗拒，但现在我经常做这道菜！你会尝试吗？

材料

4把蒲公英
1个柠檬的汁
1茶匙盐
3汤匙橄榄油

做法

1. 将一大锅水煮沸，加入蒲公英，确保它们完全浸没水中，再次煮沸。将火调至中火，煮30分钟（视频中我曾说煮1小时30分钟，这是更正后的做法），搅拌几次。

2. 将蒲公英从液体中取出，用冷水冲洗。取一把蒲公英，尽可能挤出水分。重复此步骤，直到所有煮熟的蒲公英尽可能干燥。

3. 将挤干水分的蒲公英转移到砧板上，切成适口大小的块。放在盘子上，加入柠檬汁、盐和橄榄油，搅拌均匀。可以热食或冷食，如需可搭配皮塔面包。

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