🌿无花果季来啦！🍯✨

易卜拉辛

🌿无花果季来啦！🍯✨

🍞面团：
❤️125–150 g活性酸面团
❤️200 ml牛奶 🥛
❤️550 g面粉
❤️2个鸡蛋 🥚
❤️125 g软化黄油 🧈
❤️1 tsp糖或蜂蜜 🍯
❤️1 tsp盐 🧂

👉没有酸面团？可以用25 g新鲜即时酵母代替——只需将每次发酵时间缩短至1小时即可。

🌀步骤：
1️⃣将牛奶加热至微温。在立式搅拌机中，加入牛奶、鸡蛋、酸面团和糖——搅拌至溶解。
2️⃣加入面粉，中速搅拌2–3分钟。然后加入盐和黄油，高速搅拌7–8分钟（直至面团光滑有弹性）。
3️⃣将碗涂油，面团揉成球状，放入碗中。用保鲜膜覆盖。
4️⃣在温暖的地方发酵2½–3小时，面团应膨胀至原来的三倍大。🌤

🍪碎屑面包屑：
❤️30 g融化的黄油
❤️70 g面粉
❤️10 g糖
❤️搅拌至松散香气扑鼻 😍

🧡组装：
1️⃣将面团揉成小球（每个80–100 g）。
2️⃣放在铺有油纸的托盘上，再次发酵1½小时。
3️⃣在中心轻轻压出凹痕，填入无花果皇家果酱
4️⃣刷上打散的鸡蛋液，200°C（390°F）烤18–20分钟，直至金黄色。
5️⃣最后加上一勺新鲜马斯卡彭奶酪和额外的无花果——简直美味至极！🥰🍞</b>
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香甜、果味、松软、黄油味十足——这些无花果酸面包简直是每口都令人满足的享受！🥰🍞
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