希腊柠檬米饭食谱

易卜拉辛

希腊柠檬米饭食谱

食材：

2杯长粒米（生米）
橄榄油
1个中等大小的黄洋葱，切碎
1瓣大蒜，切末
半杯意式面条
2个柠檬，榨汁（外加1个柠檬的皮屑）
2杯鸡汤或蔬菜汤
盐
一把切碎的新鲜欧芹
1茶匙莳萝（干莳萝）

步骤：

将米饭洗净，然后在大量冷水中浸泡约15至20分钟。沥干水分。

在带盖的大炖锅中加热约3汤匙橄榄油。加入洋葱，炒约3至4分钟，直至洋葱变得半透明。加入大蒜和意式面条，翻炒片刻，直到面条稍微上色，然后加入米饭，翻炒均匀。

现在加入柠檬汁和鸡汤。将汤汁煮沸，然后转小火。盖上锅盖，煮约20分钟，或直到米饭熟透，汤汁被吸收。

将米饭从火上取下。盖上锅盖，静置约10分钟，期间不要搅动。

揭开锅盖，加入欧芹、莳萝和柠檬皮屑，搅拌均匀。

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