💫 摩洛哥鱼料理

易卜拉辛

💫 摩洛哥鱼料理

食材：

700克鳕鱼片
橄榄油
8瓣大蒜（4瓣切末，4瓣切片）
2汤匙番茄酱
2个番茄，切丁
1个甜椒，切片
1罐鹰嘴豆（400克），沥干并冲洗
380毫升水
一把新鲜香菜
盐和胡椒
1.5茶匙香料混合物（姜黄、葫芦巴籽、多香果、生姜）
3/4茶匙辣椒粉
1/2茶匙孜然
半个柠檬汁
半个柠檬，切片

步骤：

中火加热2汤匙橄榄油。
加入切末的大蒜，炒1分钟。加入番茄酱、番茄丁和甜椒，炒4分钟，不断翻炒。
加入鹰嘴豆、水、香菜和切片的大蒜。用盐、胡椒和1/2茶匙香料混合物调味。煮沸后，半盖锅盖，炖约20分钟。
将剩余的香料混合物与孜然和辣椒粉混合。用盐、胡椒和香料在鱼片两面调味。
将鱼片放入鹰嘴豆和番茄混合物中。加入柠檬汁和柠檬片。煮15分钟，直至完全熟透。

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