沙克舒卡 （一种在阿拉伯国家流行的菜肴）

易卜拉辛

沙克舒卡
（一种在阿拉伯国家流行的菜肴）


食材：
鸡蛋 — 4个
红甜椒 — 半个
洋葱 — 50克
成熟的番茄 — 3-4个
大蒜 — 2瓣
番茄酱 — 100克
橄榄油 — 80克
水 — 0.5杯
糖、盐 — 适量
我推荐添加以下香料：
• 孜然粉 — 少许
• 甜椒粉 — 少许
• 新鲜欧芹 — 几根

制作方法：
将红甜椒、洋葱、大蒜和番茄切成小块。
在一个厚底平底锅（最好是铸铁锅）中，加热油，炒至洋葱变透明。加入切碎的大蒜，继续一起翻炒一分钟。
加入所有香料，包括盐和糖，继续加热1-2分钟。

加入红甜椒，继续翻炒2分钟。
加入番茄酱，过一两分钟后加入番茄。倒入半杯水，小火慢炖，酱汁应变得均匀。不要忘记搅拌，以防止酱汁烧焦。

用一个大勺子，在蔬菜中挖出4个小坑，打入一个鸡蛋，并加入少许盐。
盖上盖子，继续煎，直到鸡蛋达到所需的熟度。
将沙克舒卡热腾腾地盛出，撒上切碎的欧芹，搭配加热过的皮塔饼。

祝您用餐愉快！

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