意式瑞可塔奶酪薄饼食谱

易卜拉辛

意式瑞可塔奶酪薄饼食谱

材料：

900克 全脂瑞可塔奶酪（约4杯）
1个 鸡蛋
100-130克 糖
200克 面粉 + 适量用于整形瑞可塔奶酪薄饼
1/2茶匙 泡打粉
1茶匙 香草精
橄榄油（用于煎炸）

步骤：

将瑞可塔奶酪与1个鸡蛋和香草精混合，搅拌至鸡蛋完全融合；加入糖，再次搅拌；加入面粉和泡打粉，轻轻搅拌，使所有材料混合成均匀的面团。

用一个汤匙或一个大冰淇淋勺取适量面团，放入面粉中。将面团裹上面粉，然后轻轻整形成约1厘米厚的扁饼。

为了煎炸薄饼，在一个平底锅中加入约1汤匙的油，用中小火加热。放入瑞可塔奶酪薄饼，盖上盖子，每面煎2-3分钟，或直到两面都变成金黄色。

趁热食用，搭配酸奶油和您喜欢的果酱。

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