经典意式饺子

易卜拉辛

经典意式饺子

食材：
面粉 — 200克
鸡蛋 — 2个
碎肉（牛肉或混合）— 250克
洋葱 — 1个
盐 — 2小撮
橄榄油 — 1汤匙
盐和香料 — 适量

制作方法：
将面粉过筛到碗中或桌面上，在中间挖一个洞，放入鸡蛋、盐和一勺黄油。
揉成一个硬面团，揉至面团表面光滑有弹性。将揉好的面团放入保鲜袋中，静置30-40分钟。

准备馅料：将肉放入绞肉机中绞碎，加入切碎的洋葱、盐、香料，以及几汤匙水（增加口感）。用手将碎肉充分混合均匀。

将面团分成4等份。将一份擀成尽可能薄的薄片，大约1毫米厚。
取一茶匙碎肉，均匀地排列在薄片上。

将第二张面片擀开，覆盖在铺有碎肉的第一张面片上。用手掌边缘小心地在每一排之间移动，轻轻按压面团。
用披萨刀将面团切成正方形。

为了更好地固定，需要用叉子按压饺子的边缘。
将水烧开，加入盐。煮意式饺子5-7分钟。

将煮好的意式饺子搭配黄油和香草食用。如果需要，可以搭配酸奶油或您喜欢的酱汁。

祝您一切顺利。

加入我们： 厨师威廉👨🏻‍🍳
推荐频道： 点击此处