纽约风味抹茶白巧克力碎曲奇饼干 🍪✨

易卜拉辛

纽约风味抹茶白巧克力碎曲奇饼干 🍪✨
厚实、中心软糯、边缘酥脆——这些曲奇饼干口感浓郁、黄油香气扑鼻，充满抹茶风味和融化的白巧克力味！

食材：
❤️  180 g 冷藏黄油（切块）
❤️  90 g 白砂糖
❤️  70 g 红糖
❤️  1 个全蛋
❤️  1 个蛋黄
❤️  1 茶匙香草精
❤️  250 g 通用面粉
❤️  1 茶匙泡打粉
❤️  半茶匙小苏打
❤️  1 汤匙（6 克）抹茶粉
❤️  1–2 汤匙玉米淀粉（可选）
❤️  2 g 盐
❤️  150–200 克白巧克力（切碎）
❤️  80 g 核桃（切碎）
❤️  额外的白巧克力碎块（用于顶部装饰）

📍制作步骤
1️⃣ 准备黄油和糖类：将冷藏黄油、白砂糖和红糖加入碗中。用木勺搅拌至混合均匀，呈粗粒状。
2️⃣ 加入鸡蛋和香草精：加入全蛋、蛋黄和香草精。轻轻搅拌，避免过度混合。
3️⃣ 混合干性材料：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、抹茶粉、玉米淀粉（如有使用）和盐混合。逐渐加入湿性材料，搅拌至刚刚融合。
4️⃣ 加入巧克力和核桃：拌入切碎的白巧克力和核桃。
5️⃣ 整形并冷藏：将 6–8 个高面团（每个约 100–130 克）整形成球状，置于托盘上。冷藏至少 2 小时或过夜。
6️⃣ 烘烤：预热烤箱至 180°C（风扇模式）。将 3–4 个冷藏好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤 18–20 分钟，直至边缘金黄，中心仍软嫩。
7️⃣ 装饰：趁热在顶部压上额外的白巧克力碎块。
8️⃣ 冷却：将曲奇饼在托盘上静置 10–15 分钟后取出。
尽情享用吧!  🍪💚
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