韩式牛肉烤肉

易卜拉辛

韩式牛肉烤肉

食材：

700克无骨肋眼牛排
半个小梨，削皮并粗磨碎
60毫升酱油
2汤匙红糖
2汤匙芝麻油
3瓣大蒜，切碎
1汤匙新鲜磨碎的姜
1汤匙红辣椒酱
2汤匙植物油，分开使用
2根葱，切成薄片
1茶匙烤芝麻

步骤：

将牛排用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。取出解冻后，切成与纹理垂直的6-7毫米厚的片。
将梨、酱油、红糖、芝麻油、大蒜、姜和红辣椒酱混合。将酱油混合物和牛排混合，腌制至少2小时至隔夜。

在中高火的铸铁烤盘中加热1汤匙植物油。分批将牛排单层放入烤盘，翻面一次，煎至熟透，每面约2-3分钟。剩余的油和牛排重复步骤。

立即上桌，装饰上葱和芝麻。

英式布丁
（有很多不同的种类，我们建议制作经典的米布丁）

食材：
牛奶 — 225克
大米 — 50克
鸡蛋 — 2个
黄油 — 30克
糖 — 25克
香草糖 — 15克
葡萄干 — 40克
（葡萄干只是添加物的多种变体之一，可以省略或替换）

步骤：
在厚底炖锅中，将黄油和大米混合。将炖锅置于火上，煮至油融化。稍微煎炒大米，使其浸透奶油香味。
将牛奶加入大米中，搅拌均匀，煮至大米熟透。

将蛋黄与蛋白分离。
将蛋黄与糖混合，用搅拌器打至发白蓬松。
将蛋黄和葡萄干加入大米中，搅拌均匀。
用搅拌器打发蛋白。为了获得蓬松的泡沫，蛋白必须处于室温状态。

将米布丁冷却至室温。
将蛋白加入布丁中。用刮刀轻轻搅拌，保留打发时形成的更多气泡。

在模具内涂抹黄油。 将布丁倒入模具。 将布丁放入预热至170度的烤箱中烘烤。甜点的熟度可以通过顶部浅棕色的盖子来判断。取出烤箱时，盖子会脱落，但没关系。

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