黎巴嫩菠菜馅饼

易卜拉辛

黎巴嫩菠菜馅饼

材料：
520 克 面粉
240 毫升 温牛奶
2 汤匙 糖
2 茶匙 快速酵母
3 汤匙 温水
1 茶匙 盐
3 汤匙 植物油
3 汤匙 原味酸奶

1 个 洋葱，切丁
1 汤匙 盐
900 克 菠菜，切碎
3 汤匙 麦穗草（一种香料）
80 毫升 橄榄油

步骤：

将水、糖和酵母混合，静置 10 分钟，使其起泡。
将面粉、盐、牛奶、酸奶和植物油混合。倒入酵母混合物，搅拌至形成柔软的面团。揉搓约 5 分钟。
将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，静置约 3 小时，使其膨胀至两倍大。

将菠菜、洋葱、盐、麦穗草和橄榄油充分混合。尽可能去除菠菜中的水分。

将烤箱预热至 180°C。
将面团分成 12 份，揉成小球，静置 30 分钟。
将面团小球压成直径约 15 厘米的圆形。在每个圆形的中心放入 2 汤匙馅料。将边缘捏合在一起，形成三角形的馅饼。
烘烤至金黄色，约 15 分钟。

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