烤鸡肉和西葫芦串

易卜拉辛

烤鸡肉和西葫芦串

食材：

2块去骨鸡胸肉，切成2.5-3厘米的小块
2根中等大小的西葫芦，切成厚片
1个大红洋葱，切成块
2个柠檬
3瓣大蒜，切碎
1汤匙新鲜百里香碎
1汤匙新鲜迷迭香碎
60毫升橄榄油
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒

步骤：

将鸡肉块和西葫芦、红洋葱分别放入两个密封袋或碗中，备用。

将一个柠檬的柠檬皮屑放入一个中等大小的碗中。将两个柠檬榨汁，加入到柠檬皮屑中。加入切碎的大蒜、百里香、迷迭香、橄榄油、盐和黑胡椒。搅拌均匀，制成腌料。

将一半的腌料倒入鸡肉块中，另一半倒入西葫芦和洋葱中。放入冰箱冷藏腌制1-4小时。

制作烤串。将鸡肉、西葫芦和洋葱交替串在竹签上。

在烤架上刷上一层橄榄油，预热至中火。
烤鸡肉串，经常翻面，大约10-12分钟，或直到鸡肉完全熟透。

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