自制蓝莓派

易卜拉辛

自制蓝莓派

食材：
派皮面团，冷藏过夜（配方见上☝🏻☝🏼☝🏽）

馅料：
800克 蓝莓，新鲜或冷冻（如果使用冷冻蓝莓，请勿解冻）
150克 糖
5汤匙 (40克) 玉米淀粉
1茶匙 柠檬皮屑
1汤匙 柠檬汁
1/4茶匙 肉桂粉
1/8茶匙 豆蔻粉
1/4茶匙 盐
1汤匙 无盐黄油，切丁

步骤：

在撒了面粉的案板上擀开一个面团，铺在深盘烤盘上，边缘略微超出烤盘。
擀开第二个面团，切成2厘米宽的条（10条）。

将蓝莓与糖、玉米淀粉、柠檬皮屑、柠檬汁、肉桂粉、豆蔻粉和盐混合均匀。

将蓝莓混合物倒入派皮中，然后撒上黄油丁。
摆放好面团条（如照片所示），并将边缘整理好。放入冰箱冷冻20分钟。

将烤箱预热至200°C。
在派皮表面刷上一层蛋液，并撒上糖。烘烤约25分钟。
将烤箱温度降低至190°C，继续烘烤45分钟。
完全冷却后即可食用。

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