姜是什么？

易卜拉辛

姜是什么？
新鲜生姜从技术上来说是一种根茎，但人们通常称其为根。它是一种极好的调味剂，对健康大有裨益。它既有新鲜的，也有磨碎的或粉末状的。

我如何购买它？
购买新鲜生姜时，要选择结实、湿润且手感比其大小重的生姜。生姜根部被切断或折断的地方通常会有一块粗糙、干燥的斑块。不必担心这一点，但如果生姜根部本身已经干燥和皱缩，就不要购买。

我该如何存储它？
姜可以放在厨房台面上保存几天，但如果你想让它保鲜更长时间，可以用纸巾包起来，然后用塑料袋包起来，放在冰箱的保鲜盒里。如果用塑料袋紧紧包起来，也可以冷冻。为了方便，许多人先把姜去皮切碎，然后再冷冻。

我该如何存储它？
姜可以放在厨房台面上保存几天，但如果你想让它保鲜更长时间，可以用纸巾包起来，然后用塑料袋包起来，放在冰箱的保鲜盒里。如果用塑料袋紧紧包起来，也可以冷冻。为了方便，许多人先把姜去皮切碎，然后再冷冻。

我该如何准备？
建议在将新鲜生姜用于烹饪之前先去皮，因为姜皮可能难以消化。如果姜皮特别顽固或薄，姜根本身可能会留有小块姜皮，尤其是当姜要切碎并与许多其他东西混合时。您可以使用勺子、蔬菜削皮刀或刀子去皮，也可以用刨刀轻松将其磨碎或用刀切碎。

生姜对健康有哪些益处？
众所周知，姜可以促进消化、减轻恶心和炎症，并对胆固醇水平产生积极影响。（因此，姜汁汽水可以缓解腹痛和流感症状。）

使用姜的最佳烹饪方法有哪些？
姜可以神奇地为任何菜肴增添活力，但又很容易让每道菜都变得味道浓烈。以下是四种添加姜的方法，可以制作出不会太辣或太甜的均衡菜肴。

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2025-3-19 04:36 上傳

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