你知道蒲公英可以吃吗？

易卜拉辛

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昨天 06:23 上傳

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你知道蒲公英可以吃吗？ 这道黎巴嫩特色菜是处理蒲公英的常见做法，通常还会加入炸洋葱，但我通常会省略这一步。小时候我对这道菜很排斥，现在却经常做！你会尝试吗？

食材

4 束蒲公英
1 个柠檬汁
1 茶匙盐
3 汤匙橄榄油

步骤

1. 将一大锅水烧开，加入蒲公英，确保它们完全浸没在水中，再次烧开。调至中火，煮 30 分钟（根据视频更正，我之前说的是 1 小时 30 分钟），期间搅拌几次。

2. 将蒲公英从水中取出，放在冷水下冲洗。取一把蒲公英，用力挤出尽可能多的水分。重复操作，处理剩余的煮好的蒲公英，尽量让它们变得干燥。

3. 将挤干水的蒲公英转移到砧板上，切成适口的小块。放入盘中，加入柠檬汁、盐和橄榄油，搅拌均匀。趁热或冷食，搭配皮塔饼享用。

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