烤箱烤鸡排

易卜拉辛

烤箱烤鸡排

食材：
3块去骨去皮的鸡胸肉
1杯面粉
2个大鸡蛋
1杯面包糠
半杯磨碎的帕尔马干酪
1汤匙柠檬皮屑
适量盐和胡椒

步骤：

将烤箱预热至200°C。在烤盘上放置铁丝架，刷上或喷上食用油，备用。

准备3个独立的盘子：
1. 装1杯面粉
2. 装2个打散的鸡蛋
3. 混合1杯面包糠、半杯磨碎的帕尔马干酪和1汤匙柠檬皮屑

将鸡胸肉纵向切成两半。用保鲜膜包裹，用肉锤敲打至厚度均匀，约0.5厘米厚。两面撒上盐和胡椒调味。

将每块鸡排依次裹上面粉、打散的鸡蛋液，再裹上面包糠混合物。放置在预先涂油的铁丝架上。喷上食用油喷雾，帮助鸡排表层保持酥脆并上色。

在200°C下烤约15-20分钟。

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