美味蔬菜意面

易卜拉辛

美味蔬菜意面

食材：

300克意面
4汤匙橄榄油
1个切碎的洋葱
1个切碎的西葫芦
1个切碎的黄南瓜
2瓣切碎的大蒜
1/2茶匙干牛至叶
1/4茶匙红辣椒片
1汤匙番茄酱
1罐去皮番茄（400克）
2罐装烤红椒，沥干并切成块
100克菠菜叶
新鲜罗勒叶
盐和黑胡椒粉
用于装饰的帕尔马干酪

步骤：

中火加热橄榄油。加入洋葱，炒5分钟。
加入西葫芦、黄南瓜、大蒜、牛至叶、红辣椒片和少许盐和胡椒粉，偶尔翻炒5至8分钟。加入番茄酱，再炒1分钟。
加入烤红椒和番茄。小火炖约10分钟。将整个番茄撕碎成小块。

同时，按照包装说明煮意面。

将菠菜和罗勒叶加入酱汁中，拌入煮好的意面。

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