自制蓝莓派

易卜拉辛

自制蓝莓派

食材：
派皮面团，冷藏一夜（食谱见上方 ☝🏻☝🏼☝🏽）

馅料：
800克蓝莓，鲜的或冷冻的（冷冻的不要解冻）
150克糖
5汤匙（40克）玉米淀粉
1茶匙柠檬皮屑
1汤匙柠檬汁
1/4茶匙肉桂粉
1/8茶匙肉豆蔻粉
1/4茶匙盐
1汤匙无盐黄油，切成小块

步骤：

在撒有面粉的工作台上擀出一张派皮面团，铺在深边烤盘上，边缘垂在外面。
擀出第二张派皮面团，切成2厘米宽的条（10条）。

将蓝莓与糖、玉米淀粉、柠檬皮屑、柠檬汁、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。

将蓝莓混合物倒入派皮中，撒上黄油块。
排列派皮条（见图）并将边缘折入。冷冻20分钟

预热烤箱至200°C。
用蛋液刷派皮，撒上糖。烤约25分钟。
将温度调至190°C，再烤45分钟。
完全冷却后即可享用

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