香辣胡萝卜

易卜拉辛

香辣胡萝卜

食材：

1 公斤 胡萝卜，切丝
1/2 汤匙 盐
1 汤匙 糖
2 茶匙 甜椒粉
1/4 茶匙 卡宴辣椒粉
1 茶匙 芫荽籽粉
5 瓣 大蒜，去皮并压碎
1 茶匙 现磨黑胡椒
3-4 汤匙 白醋
1 个 大洋葱，切丁
2/3 杯 橄榄油，加热至快要冒烟

步骤：

首先，使用切丝器将胡萝卜切成细丝。
将胡萝卜、盐、糖、醋、大蒜和所有香料放入碗中。 混合均匀，备用。

在平底锅中加热油，加入切丁的洋葱，翻炒至洋葱呈金黄色。 将 1/2 杯热油倒入一个带长柄的小锅中。 在加入沙拉之前，油必须彻底加热至快要冒烟。 倒掉剩余的油和洋葱。

将油分次少量加入胡萝卜中，每次加入后用大叉子搅拌均匀。

至少腌制 12 小时后再食用。

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