蓝莓馅饼

易卜拉辛

蓝莓馅饼

材料：

饼皮
320 克 面粉
1 茶匙 盐
1 汤匙 糖
220 克 冷藏黄油，切成小块
80 毫升 冰水
馅料
1½ 杯 蓝莓
2 汤匙 糖
3 汤匙 玉米淀粉
1 汤匙 柠檬汁

步骤：

将面粉、盐和糖放入食品加工机中。将冷藏黄油切成小块，加入面粉中。反复启动机器，直到黄油变成豌豆大小。加入冰水，继续启动机器，直到面团成型。
将面团揉成圆盘状，用保鲜膜包裹。放入冰箱冷藏至少 1 小时。
在一个中等大小的碗中，将蓝莓与糖、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀。
将面团擀成 6-7 毫米厚的薄片。
用圆形模具切割出圆形面片，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在每个圆形面片的边缘刷上一层蛋液。在其中一片面片的中央放入 1-2 汤匙的蓝莓馅。将另一片面片盖在上面。将边缘捏紧。在面饼的顶部刷上一层蛋液。
放入预热至 200°C 的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，直到变成金黄色。

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