鹰嘴豆泥 (Hummus)

易卜拉辛

鹰嘴豆泥 (Hummus)

配料：

80 毫升 芝麻酱
2-4 汤匙 冷水，或根据需要增多
2 汤匙 特级初榨橄榄油
1/2 茶匙 孜然粉
3/4 茶匙 细海盐
2 瓣 大蒜，去皮并压碎
1 个柠檬的汁 (2-3 汤匙)
1 罐 (420 克) 鹰嘴豆，沥干水分
可选配料：额外淋上一些橄榄油，切碎的新鲜欧芹，撒上一些孜然粉或红椒粉，烤过的松子

做法：

将芝麻酱、冷水、橄榄油、孜然粉、盐、大蒜和柠檬汁放入食品加工机中。搅拌至顺滑。
加入鹰嘴豆。继续搅拌 3-4 分钟，过程中暂停，用刮刀将碗壁上的食材刮下来，直到鹰嘴豆泥变得非常顺滑。如果太稠，可以再加入一到两汤匙水。
品尝，根据需要添加额外的盐、孜然粉和/或柠檬汁进行调味。
搭配温暖的皮塔饼或烤面包食用，并根据个人喜好添加配料。

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