自制苹果醋的配方

易卜拉辛

自制苹果醋的配方

1. 将玻璃罐装至七分满，放入苹果皮、果核和边角料。
2. 将糖加入水中，搅拌至大部分溶解，然后倒入苹果中，确保苹果完全浸没。在顶部留出几英寸的空隙。
3. 用布盖住罐口，用橡皮筋固定，放置在温暖、黑暗的地方，静置4周。
4. 每天搅拌一次。这一点非常重要。
5. 4周后，将苹果渣从液体中分离出来。
6. 丢弃苹果渣（鸡喜欢吃），将苹果醋液体放回罐中。
7. 您的苹果醋几乎完成了，但仍需要进一步发酵。
8. 为了获得独特的苹果醋风味，将其放回橱柜中，继续发酵4个月。
9. 当您对醋的味道感到满意时，只需盖上盖子，就可以根据需要长期保存。它不会变质。

如果在您的醋表面出现凝胶状物质，恭喜您！您已经制作出了醋的“母体”。
这种“母体”可以用来启动未来的醋制作。您可以将其取出并单独保存，但我通常只是让它漂浮在醋中。

使用您自制的醋，就像使用商店购买的醋一样。

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