这个妙招太酷了🙌——它是由斯里兰卡化学科学学院发现的，并在美国化学学会（ACS）全国会议暨博览会上进行了展示！

易卜拉辛

这个妙招太酷了🙌——它是由斯里兰卡化学科学学院发现的，并在美国化学学会（ACS）全国会议暨博览会上进行了展示！⠀
-⠀ 白米的砷（有毒重金属）和阻碍营养的植酸含量往往比糙米低得多！而且它的用途非常广泛！然而，白米富含可消化的淀粉，这些淀粉会迅速转化为葡萄糖——让你血糖飙升（随后又骤降🤨）。过量的葡萄糖也会转化为脂肪，增加腰围。它还会滋养肠道中的“坏”细菌、酵母菌和霉菌（🤢 真恶心！）。⠀
-⠀ 研究人员发现，只需用椰子油煮白米饭，就能将米饭中的可消化淀粉转化为一种新品种——抗性淀粉 (RS)——一种更健康的淀粉，研究表明它具有多种健康益处🙏。⠀
-⠀ RS 是我们身体无法消化的类型，不会引起血糖飙升。相反，RS 是肠道“有益”细菌的食物——一种益生元食物，有助于平衡肠道菌群。⠀
-⠀ 研究还将 RS 与增强胰岛素敏感性、减轻体重、减少脂肪储存和降低食欲联系起来。⠀
-⠀ 以下是根据研究得出的方法：⠀
🔸 在沸水中加入 2 茶匙（或更多）椰子油。⠀
🔸 加入一杯白米（我们选择有机米以降低砷污染的可能性）。⠀
🔸 煮 20 分钟或直至煮熟。⠀
🔸 为了增强效果，米饭煮熟后立即放入冰箱冷藏 12 小时，第二天再重新加热。这会使 RS 的含量增加 10 倍（重新加热也不会减少）。⠀
-⠀ 这并不意味着你可以每天吃三次白米，因为它仍然会升高血糖。 😊

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